L’organisme Partage et solidarité Laurentides, une histoire de partage et d’entraide communautaire pour enrayer le gaspillage alimentaire à Val-David

Publié le : 8 octobre 2019

Établi à Val-David depuis juin dernier, l’organisme Partage et solidarité Laurentides récupère des denrées invendues ou sur le point d’être périmé, pour les transformer et les redistribuer à la communauté, et ce, dans l’objectif d’éliminer le gaspillage alimentaire.

Fière du succès de l’organisme Partage et solidarité qu’elle a cofondé à Montréal en 2017, Mme Lyne Cauchon a voulu reproduire ce modèle d’entraide, de collaboration et de partage en région. C’est en s’établissant à Val-David qu’elle réussit à tout mettre en œuvre pour poursuivre sa mission qu’elle partage aujourd’hui avec Marilou De Montigny qui coordonne les activités à ses côtés.

À ce jour, l’organisme utilise les services d’une quinzaine de bénévoles qui selon leur disponibilité, viennent cuisiner les mercredis dans la cuisine du chalet Dion qui est gracieusement offerte par la Municipalité.

« Hebdomadairement, c’est plus d’une soixantaine de plats cuisinés qui sont distribués gratuitement aux personnes qui se présentent au chalet Dion, et ce, sans poser de question. Une boite à contribution volontaire est sur place pour nous aider à défrayer notre seule dépense, nos frais de transport. De plus, nous cuisinons une cinquantaine de plats par semaine pour la clientèle défavorisée du Comptoir alimentaire de Val-David. Un échange de bons procédés, car nous bénéficions parfois des surplus de l’organisme provenant entre autres des invendus des supermarchés pour cuisiner nos recettes, » exprime Mme Cauchon.

Les surplus, s’il y en a, sont déposés dans le frigo communautaire (Réfrigénéreux) positionné sur le balcon du chalet Dion. Soulignons que grâce à une subvention obtenue du Fonds de développement des territoires (FDT), le Service des travaux publics de la Municipalité a aménagé un espace semi-fermé pour y accueillir le frigo et une armoire afin d’en faciliter les dépôts et la récupération volontaires des denrées ou des plats cuisinés. La population, les commerçants et les restaurateurs sont aussi invités à y déposer des denrées en tout temps!

En peu de temps, Lyne et Marilou ont réussies à trouver diverses sources d’approvisionnement de denrées et sont reconnaissantes de l’entraide inestimable reçue de quelques organismes et entreprises tels : les Jardins communautaires, Croque paysage, le Village du Père Noel, la boutique les Abeilles, le Comptoir alimentaire, Issu gastronomique sans oublier les bénévoles et les citoyens qui contribuent à nourrir le Réfrigénéreux.

Les deux collaboratrices poursuivent leurs démarches pour développer davantage de partenariats pour la collecte des invendus non périmés et travaillent à introduire le volet formation en vue de faciliter la transformation des denrées.

Enfin, nous pouvons affirmer que ces collaborations communautaires illustrent bien l’importance qu’accordent les Val-Davidois à la souveraineté alimentaire et à l’environnement qui transige aussi par l’élimination du gaspillage.

Partage et solidarité Laurentides
Lyne Cauchon et Marilou De Montigny
Distribution gratuite des plats cuisinés tous les mercredis 16 h
Chalet Dion situé au 1280 rue Dion, Val-David

Légende de la photo de gauche à droite : Lyne Cauchon et Marilou De Montigny